مائدة رمضانية 2

[نغم الحياة]

http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-379e9d80ba.gif
نبدا بالحلى


قشطية

المقاديــر


- 2 كأس دقيق

- 1 علبة قشطة

- 2 ملعقة حليب بودرة

- ملعقة خميرة

- ملعقة صغيرة باكنج باودر

- ذرة ملح

- ذرة سكر

- نصف كاس ماء

الطريقـــة

يخلط كلا من ( الدقيق و الباكنج باودر و الملح والسكر والحليب ) سويا ثم تخلط القشطة مع الماء وتعجن بها العجينة حتى تكون عجينة متماسكة تميل للطراوة ثم تترك لتتخمر مدة ساعة ثم تفرد وتقطع مربعات صغيرة ((مثل الجبنية )) وتقلى في الزيت ثم تساقى بالشيرة . . . . وبالعافية .

ملاحظــــة

- الكأس هو كأس الجبن السائل .
- الملعقة هي ملعقة الأكل المعروفة .

العصير
كوكــــــــــــــــتيل:


كاس حليب بارد

كاس ماء بارد

فنجان قهوه سكر

ربع كاس فيمتو

موزتين

ثلاث ارباع كاس فراوله مجمد

نص كاس مانجو مجمد

بالخلاط 5 دقايق ويقدم

سلطة

http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-01d7be2534.jpg


السلطه
عباره عن

ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه
الصوص عباره
الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح


شوربة الأرز والفطر -


شوربة عربية خفيفة معدّه بالطريقة اليابنية (تعدّ بالفطر)

http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-f4cf4ca2c0.jpg

المقادير:

½ كوب أرز
٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
٢ فص كبير ثوم، مهروس
٢ عود بصل أخضر، شرائح
٤-٦ حبة فطر (مشروم)
٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم


الطريقة:
1) إغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة.
٢) سخني الزيت في كسرولة متوسطة، اضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون.
٣) أضيفي الفطر قلبي لمدة دقيقة.
٤) أضيفي الأرز، المرق، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
٥) خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز.
٦) وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.


يتبع

[نغم الحياة]

رولات اللازانيا

المقادير
لحمه مفرومه ومستويه معصجه بطريقتك و شرائح لازانيا مسلوقه
بماء وزيت وملح وجبنه مازوريلا وصلصه بشميل

http://up.arab-x.com/Sep09/MTF94049.jpg


صلصه المكرونه الجاهزة وهذي صورتها


http://up.arab-x.com/Sep09/fc594050.jpg

الطريقه :

بعد ماتبرد اللازانيا

نحضر الشريحه ونضع ملعقه صغيرة من صلصه البشاميل

http://up.arab-x.com/Sep09/nFl95309.jpg



ملعقه من خلطه اللحم بالصلصه المكرونه
ونرش قليل من الجبنه ونلفها رول
طبعا الشريحه الطويله تنقسم لاثنين
نضع قليل من الصلصه في صينيه بايركس وقليل من البشميل ونخلطه
ثم نرص الرولات
ونوزع قليل من صلصه المكرونه
ثم نوزع الجبنه عليها بالوسط
تدخل الفرن على نار هادئه مده 10 دقايق
او حتى تسيح الجبنه




ثم نغطي الصينيه بالقصدير


ثم تقدم بهذا الشكل

http://up.arab-x.com/Sep09/Sov95309.jpg



اعشاش الشعيرية

المقادير:


شعيريه

ودجاج مفروم ..


وخضار على حسب رغبتك و ذره
.. وقشطه

http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-6ea386958c.jpg

الطريقة :

اول شي نسلق الشعيريه مثل المكرونه

http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-9446dfc564.jpg

طبعا خليها نص سلق عشان ماتتفلل معك


بعد ماتخلصين سلق طلعيها بصحن عشان ماتتفكك بالمويه


نحمس اللحم مع الذره

ونعبيها بالاعشااش



http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-d85d2ad869.jpg



ونحط بالخلاط او حركيه بيديك
قشطه و3 ملاعق جبن
وحطيها فوقها

ودخليها الفرن


وهذا شكلها بعد ما تطلع من الفرن و زينيها بالبقدونس



http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-f1e744911c.jpg



سمبوسة الشيف اسامة



http://www.alqarya.net/up/uploads/images/alqarya-ace54fded9.jpg

الحشوة :

يحمر بصل مقطع رفيع في زيت و يتبل ب : ملح - فلفل أسود - حبهان - جنزبيل - شطة
ثم يضاف للبصل فاصوليا خضراء مقطعة و بطاطس مكعبات
و تترك على النار حتى تستوي

العجينة :

المقادير :

2/1 1 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء

الطريقة :

1- تعجن في العجانة ثم تترك ترتاح
2- يرش سطح دقيق و تفرد العجينة بالنشابة و تقطع و تحشى بالحشوة
3- تدهن حوافي السمبوسة ببيض حتى تلصق في بعضها و تقفل جيدا نصف دائرة
4- تقلى في الزيت




وبالعاااااااااااااااااااااافية