الدبيازة المكاوية مخصوص لأبو راكان

[الطفلة البريئة]

الدبيازة خاصة دبيازة أهل مكة لهاا طعم ومذاق خاص


مستحيل ماتلاقيهاا في البيت الحجازي


على قائمة فطور العيد بعد الخروج من صلاة المشهد


فهي من الحلويات اللذيذة الطعم


والتي تقدم عادة في مكة وجدة اي في المنطقة الغربية

تقدروا تقولوا


عادة قديمة ومازالت الى هذا اليوم



المقادير:


لفتين قمر الدين " خشاف " مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن

تين جاف منقوع بماء

مشمش جاف منقوع بماء

قلاة تمر أفضل نقعها من بدري لانها تأخذ وقت اكثر

لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر

فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر


انا أحب سن العجوزة ( الكاجو ) مع المكسرات

صنوبر

زبيب منقوع بماء

ملعقة كبيرة هيل كامل

قطعتين متوسطة قرفة كاملة

كأس سكر

الطريقة :

* يضاف قليل من الزيت


( وافضل السمن البري أكثر ) في قدر كبير ويضاف الهيل والقرفة


واللوز المقشر الى ان يحمر قليلا ثم يضاف الفستق والصنوبر

* تُصفى الفواكه وتضاف مع التمر ويقلب الجميع جيدا

* يخلط القمر الدين بماء النقع وكأس سكر بالخلاط الكهربائي الى ان ينعم

* يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه ويترك على حرارة هادئة

الى ان يغلظ المزيج وتنضج الفواكه

* يحتفظ به بالثلاجة ويقدم مع الخبز الشِريك أو أي نوع خبز حسب الرغبة .

الطريقة بالصور :

قمر الدين ، هيل قرفة، مشمش ، تين ،زبيب ، فستق ، لوز ، صنوبر

قلادة تمر
http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_hvmeogwo.jpg

افضل يكون التين أكثر من المشمش كلا حسب ذوقه

( المكسرات حسب الذووق والرغبة )
http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_zlawonot.jpg
ينقع القمر دين في 7 كاسات ماء
http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_3j444mgb.jpg
تنقع الفواكه بماء وتنقع المكسرات بماء ساخن وتقشر
http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_a2eshwr7.jpg
ترفع البهارات بقليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة
http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_br8grauq.jpg

يضاف اللوز والمكسرات وتقلب الى ان تتحمر

تصفى الفواكه وتضاف للقدر مع المكسرات

يخلط القمر الدين بالسبع كاسات الماء المنقوع

http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_73krk49t.jpg

يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه

الشكل النهائي لدبيازة العيد وتقدم مع الخبز الشِريك

http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_tinah8m5.jpg

منقول لعيون جميع الأعضاء


وبالهناااء والعافية

ومخصوص لأخي العزيز أبو راكان
صاحب

http://im9.gulfup.com/2011-08-28/131454493751.gif


وزمزم مبخر في كاسة مكيه

وسمسم بتمره سكرية

وشربة حب في زبدية

وسمبوسة بيتي وصحن مقلية

وعيش بالحم في صينية

والحلى سقدانة ومهلبية وماسية

وكنافة وقطايف وعاشورية

وزير السوبيا على المرفع من العصرية

والعشا كبده ومنفوش ومهجمية

والسحور مصقعة وملوخية

وطاسة زمزم مع الفجرية

وكل سنه وانتم طيبين يا الغوالي

الله يعيد علينا وعليكم رمضان يارب


ومبارك عيدكم:)


**

[عبدالله بن مفرح]

إحم إحم نحن هنا .... الأقربون أولى بالمعروف
قصدي بالدبيازه ! ! !

[أبو ياسر]

اما انا تعاطفت مع ابو راكان وذهبت اشتريها له لانه تعودنا على الفطور عليها في اول ايام العيد جميعا ولكن السنة هذه لظروف الوالدة حفظها الله عيدت في الرياض عند الاحباب ولكن القلوب عند بعضها ولله الحمد والم.
ابو راكان انت وابو فهد وابو محمد هذه الدبيزة مخصوص لكم لاني دورت لها في الرياض سنة من السنين ولكن اعتقد ان لكل منطقة ما يميزها في الوجبات خاصة في المناسبات. على العموم . كل عام وانتم بالف خير وعافية.
لكم محبتي وتقديري.
شكري الخاص للطفلة البرئية على اعداد وتقديم الطريقة لعمل الدبيزة المميزة.

[عبدالهادي الشهراني]

تسلمي اختي الغالية على الدبيازة وعلى الاكلات والحلويات المكاوية الاخرى

شكلها في الصورة شهية جدا وحمّستني بقوة اني اطمر لاقرب سوبر ماركت لشراء الطلبات وتنفيذ الوصفة فورا ، خصوصا ان عيدي هذي السنة في الرياض لأن امي الحنون الغالية مشرفتنا ، ولا نقدر نروح مكة عند تاج راسي الغالي اخي وأبي ابو ياسر الذي يقدم لنا كل مالذ وطاب من اكلات اهل مكة لأنه يعرف اننا محرومين منها ......لا حرمنا الله منك ياأبو ياسر والله يوفقنا على رد جزء بسيط من جمايلك ومعروفك وعطفك وحنانك على آل الشهراني كافة ذكر وانثى صغير وكبير.

انتبهوا يا اهل السكر لا تتحمسون مع الدبيازة لانها جامدة حيل وترفع عيار السكر للعلالي ،، حمانا الله واياكم

اخي الحبيب ابو خالد
حنا في الرياض محرومين من الاكلات الحجازية اللذيذة ، وما عندنا غير المثلوثة (رز وقرصان وجريش) والمفاطيح ... الله يديم النعمة.... لي 30 سنة في الرياض ما أعرف غيرها.

[أبو عبدالله]

لازلنا صايمين ياأخوان

اللهم أني صايم

[الطفلة البريئة]

http://www.almlf.com/get-8-2011-almlf_com_5jx4027i.gif

وعيدكم مبارك

[ابن الوطن]

يمدحون العريكه و المبثوث هههههههههههههههه , مشكوره لتجاوبك مع طلبات الأعضاء اللي ذابحهم الجوع.

[الطاروق]

مساء الديابيز ...
والله من الشكل والمكونات وكلام ابو راكان (( انها ملغمة سعرات )) يبيلك بعد ان تاكلها تمشي ست ساعات اقل شي
ابن الوطن ... اش رايك نغير اسم المبثوث احس الثاء ما يتكرر مرتين في كلمة الا في المبثوث هههههه بالله قول الكلمة على مهلك
تحسه حاجة انكبت

[والله حالة ...]

شكلها مغري مررررة

يعطيك العافية الطفلة البريئة

[ابن الوطن]

قول الكلمة على مهلك
تحس حاجه انكبت





هههههههههههههههههههههههههه و الله انك صادق

[شهرانية و الفخر ليه]

توني أشوف الموضوع الحين .... و بالصدفة البارح جربت طعم الدبيازة الحجازية .
يمكن حلو للي تعودوا عليه بس ماحبيت طعمها الحمد لله والشكر .
مافي أحلى من مبثوث أمي ربي لا يحرمني منها .

[مخاوي الذيب]

كنت احسب الدبيازه نوع من الســــــــــــــــــــــــــــــــــجاد طلعت أكله ههههههههههههههههههههههه بالهناء والشفاء

[هيبة ملك]

وأنا زيك يا مخاوي الذيب ههههههههههههههههههههههههه