الشواء العماني في العيد :

الســــلام عليكـــم ورحمـــة الله وبركاتـــه ...
تحية عطره للجميع وكل عام والجميع بخير،
هذي اكله عماننيه ، مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي ..
والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد
نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء ..
تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها

يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز
او نبتة الشحس كبديل عن الشوع كما يسمونها

يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات )
يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر تجهيزها قبل اسبوع او اكثر

توضع التبزيره فوق قطع اللحم

ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم

يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص
وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق
ويمكن نستبلها بورق الموز واتقع ذي النبه عندنا بمسما ثاني )

يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام

ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية

يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــرا

يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله

يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد

وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جدا

وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور

ويوضع الطين فوق التنور

وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها

ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور

وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور

يفتح عن الشواء

تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل

ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم

وتكون النتيجة ...

ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...

بـ الصحه اكيد انكم اشتهيتو تاكلون ذا الشوي يلا تجمعو وزبطوه واي معلومات انا حاضر هه بــــ لـــ عـــــ ا فــــ يـــه

همس أذا أكل صاحب السمو من هذا المندي العماني أكلت هذا شـــــــــــرطي؟؟؟؟؟؟؟
في الصوره رقم 17 يسحبون كففففففففر يعني مندي عماني بنكهة الكفففففرات؟؟؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخاوي الذيب

همس أذا أكل صاحب السمو من هذا المندي العماني أكلت هذا شـــــــــــرطي؟؟؟؟؟؟؟

وأنا معك يامخاوي الذيب وممكن أهووون ههههههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيبة ملك

وأنا معك يامخاوي الذيب وممكن أهووون ههههههههههههههه

ياربي كمان انت يا ملكـ يلا يا غاليين نأكل صاحب السمو اول بدون ما نقول له عن الكفر هههههه
يسلموووملاك على التواجد

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مخاوي الذيب

همس أذا أكل صاحب السمو من هذا المندي العماني أكلت هذا شـــــــــــرطي؟؟؟؟؟؟؟
في الصوره رقم 17 يسحبون كففففففففر يعني مندي عماني بنكهة الكفففففرات؟؟؟؟

ههههههههههههههههههههههه اي والله كاني اشوف كفر اتوقع ذا مو كفر
هههههههه الي حطوها كلها اكياس يلا نخلي صاحب السمو ياكل اول واحد ههههههه اذا حلو يقول لنا
يسلمووو مخاوي الذيب مرورك يسعد قلبي

هذا ماهو شوي هذي مقبره جماعيه اعوذ بالله يا مخاوي الذيب أنت وهيبه ملك والله ماذوقه

أش امكياس ته..وبعدين أول مره آشوف هذا العدد من الرجال علشان شوي أخذوهم صدق أهل عمان

وش اللحم باقي نـــــــي ..ما أشوهم وأشوه ظبوعهم.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحب السمو

هذا ماهو شوي هذي مقبره جماعيه اعوذ بالله يا مخاوي الذيب أنت وهيبه ملك والله ماذوقه

أش امكياس ته..وبعدين أول مره آشوف هذا العدد من الرجال علشان شوي أخذوهم صدق أهل عمان

وش اللحم باقي نـــــــي ..ما أشوهم وأشوه ظبوعهم.

طيب طيب الحق عليه انا حرم ان شكله لذيذ بس صدق مخاوي كاني شفت كفر ولا هههههههههههههه
صاحب السمو حومت كبدي يوم قلت مقبره جماعيه

خوش وليّس ... يطلع كويس ...
اول مرة اشوف حنيذ بالسبانخ ...
هموسة تسلمين والله مالي فيه ...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطاروق

خوش وليّس ... يطلع كويس ...

اول مرة اشوف حنيذ بالسبانخ ...

هموسة تسلمين والله مالي فيه ...

وش رايكم تجون اسوي لكم نفس الطبخه بقياده ابو خالد رو عندي محنذ في الحوش
بعدين ذا شذاب شكله هههههههههههههههه ليته سبانخ

هههههههههههههههههههههه همس كرهتيني فالمندي والله انه صدق صاحب السمووو الله يسعده مقبرة جماعيه ههههههههههههههه والله اني اكتب واضحك صراحه بعد ماشفت الخلب الى فوق اللحم والكمامات الى هم لبسينها عرفت ان الوضع فيه ريحه الله يكرم النعمه ابوطلااااااااااااااااال هاه كيف بقشان الى فالتحليه فى ذمتى انه دواء لحم لحم من جد لحم متعوب عليه ويقلبه قدامك يالبي والله تيوسهم والا سرور احلااااااا مندي فى جدة
همس الله يطعني عنش وتبغينا نسأل اقول كنت ابغا اروح عمان بعد ذي الصور خلاص بطلت بس مشكوره انت مو شمعه الديوانيه انت مولعه الديوانيه ماشاء الله تبارك الله مواضيع تقريبآ فى كل ديوانيه نشاط تشكرين عليه بس لاعاد اشوف ذا الخويش هههههههه