منتديات ديوانـية القاريـه و لـحيفه الرئيسـيـة

انقل لكم طريقة عمل العريكه بالتمر
هذه الطريقه سهله جداً ومضمونة النتائج...
وما عليكِ إلا اتباع الخطوات التاليه...

المقادير..

1 كأس دقيق بر

1 كأس دقيق ابيض

2 كأس ماء

ذرة ملح

1 كأس تمر.. منزوع النوى

نصف كأس سمن... او زبده..تترك على النار..حتى يطلع منها مثل الجفل الابيض..

الطريقة...

تخلط كمية الدقيق مع ذرة الملح والماء في سحله...
حتى يصبح الخليط متجانساً .. وكثافته مثل خليط الكيك ...

http://www.mbt3th.us/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها, انقر هنا لعرض الحجم الاصلي.
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/2/23724alsh3er.jpg

ثم يُصب الخليط في صينيه ويوضع في فرن حار لمدة ربع الى ثلث ساعه تقريباً..

http://www.mbt3th.us/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها, انقر هنا لعرض الحجم الاصلي.
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/2/23725alsh3er.jpg

تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيه..واذا خرجت السكين نظيفه من العجين ..اذن قد استوت العجينه..

اقلبي قرص العجينه في الصحن وضعي عليه التمر ونصف كمية السمن..

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/2/23726alsh3er.jpg

استعملي القفاز ... للعجن..لأن القرص حااار.. ولن تتمكني من عجنه بيدك مباشرة.

ابدأي بعجن التمر مع القرص...

استمري بالعجن .. حتى يتجانس التمر مع القرص..

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/2/23727alsh3er.jpg

ضعي العريكه في حافظه..ثم ضغطي من المنتصف لتشكيل حفره جميله املإيها بالسمن والعسل مع دهن العريكه من الاعلى بقليل من السمن...

جهزي دلة قهوة وحطيها جانب العريكه.... وافطروا بالهنا والعافيه

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/2/23728alsh3er.jpg

ملاحظه ... هذي الكمية تكفي من ثلاث الى اربع اشخاص

بالعافيه

تعديلااتي

اول شي دبلت البر الاسمر
يعني حطيت كاستين بر اسمر وكاسه وحده ابيض
تاني شي اضفته هو صفار بيضه وحده فقط و ملعقه حليب بودره

السبب لاني المره الي فاتت سويتها وطلعت مرا قليلله الكميه ومو متناسبه ابدا مادري \ليه والعجينه ناشفه وماحبيبتها ابدن ..http://www.mbt3th.us/vb/images/smilies_mbt/dry.gif

علما اني استخدمت كاسه الجبنه الكاسات الطويله

والمويه حطيت تقريبا كاستين ونص لاني احط واقلب اهم شي تصير زي الكيك مو خفيفه ولا ثقيله مرا
نقطه مهمه تانيه (الي يستخدمو الصواني الاستيل الفضيه لاتنسي تحطي زيت في الصينيه كلهاا وترشي عليها دقيق عشان لا تلصق

وانا رشيت عالوجه حبه سوداء قبل لا ادخلها الفرن مرا ريحتها طلعت واو وطعمه

التمر انتي وذوقك انا ما اكثره كثير لانو احط كمان عسل بالنص واحسه كفاايه

وادعوولي اذا سويتوها لاتنسووو

وبلعافيه والصحه انا سويتها لأهلي في العيد

تحياتي لكم 00 همس :D